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Lunch
Les Entrées
Velouté de Châtaignes/ Oeufs 64°/ Crème Battue aux Noix
Tuile de Pain/ Bœuf Fumé
Croustille de Pain/Bœuf Fumé par Nos soins
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-Ou-0,00 €0,00 EUR
Carpaccio Dos de Cabillaud "Royal"
Mini Croquette aux Crevettes Grises/ Espuma au Jus de Yuzu
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Les Plats
Dés de Filet Pur de Cochon de Lait Enrobé de Lard
Mousse de Pomme de Terre au Reblochon/ Poudre de Lard
0,00 €0,00 EUR
0,00 €0,00 EUR
Dos de Cabillaud Pané à la Noix de Coco
Velouté de Buternut au Lait de Coco
Purée de Patate Douces
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Les Desserts
Crème Brulée « Parfaite » Frangipane
Caramélisée au Sucre Roux
0,00 €0,00 EUR
-Ou-0,00 €0,00 EUR
Pommes Caramélisées / Biscuit Petits Beurre / Mousse Chocolat Dulcey / Glace au Thé Biscuit Pommes0,00 €0,00 EUR
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